W dobie wszechobecnej chemii w produktach spożywczych coraz więcej osób sięga po naturalne przetwory. To nie tylko sposób na zdrową, pełną witamin dietę, ale również doskonały pomysł na wykorzystanie sezonowych owoców i warzyw. Zapraszam do lektury artykułu, w którym podzielę się z Wami przepisami na smaczne i zdrowe przetwory.
Naturalne przetwory – dlaczego warto?
Naturalne przetwory to prawdziwe skarbnice zdrowia. Zawierają pełnię witamin i składników mineralnych, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. W przeciwieństwie do przetworów kupowanych w sklepach, nie zawierają konserwantów, sztucznych barwników czy wzmacniaczy smaku. Dzięki temu są nie tylko zdrowsze, ale również smaczniejsze.
Przetwory domowej roboty – co przetwarzać?
Owoce i warzywa to podstawa w przygotowywaniu naturalnych przetworów. W zależności od sezonu, można z nich zrobić dżemy, konfitury, kompoty, przeciery, soki, kiszonki czy marynaty. Wybór jest naprawdę duży, a proces przygotowania przetworów nie jest tak skomplikowany, jak może się wydawać.
Przepisy na naturalne przetwory
Przygotowanie naturalnych przetworów to nie tylko sposób na zdrowe jedzenie, ale również świetna zabawa i okazja do eksperymentowania z smakami. Oto kilka moich ulubionych przepisów:
1. Dżem truskawkowy: Do jego przygotowania potrzebujesz 1 kg truskawek, 1 kg cukru i soku z jednej cytryny. Truskawki umyj, pokrój na mniejsze kawałki, dodaj sok z cytryny i cukier. Wszystko razem gotuj na małym ogniu, aż do momentu, gdy dżem zacznie gęstnieć. Gorący dżem przełóż do słoików, zakręć i odwróć do góry dnem.
2. Kiszona kapusta: Do przygotowania kiszonej kapusty potrzebujesz główki kapusty, soli i koperku. Kapustę drobno poszatkuj, posól i ugnieć. Następnie przełóż do słoika, na wierzch dodaj koperku. Słoik zakręć i odstaw na kilka dni w ciepłe miejsce.
3. Przecier pomidorowy: Do przetworu potrzebujesz kilograma dojrzałych pomidorów, szczypty soli i cukru. Pomidory umyj, pokrój i gotuj, aż zmiękną. Następnie przetrzyj przez sito, dodaj sól, cukier i gotuj jeszcze chwilę. Gorący przecier przełóż do słoików i zakręć.
Wypróbuj te przepisy i ciesz się smakiem naturalnych przetworów przez cały rok. Pamiętaj, że to tylko propozycje – przetwory możesz przyrządzać z dowolnych owoców i warzyw, dodając swoje ulubione przyprawy. Zdrowe jedzenie nigdy nie było tak smaczne!
Poczytaj również o naturalne przetwory właśnie tutaj.